Wiedervereinigungs-Muffins

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Wieso jetzt Wiedervereinigung? Weil sie sowohl mit Sanddornzucker von der Ostsee sind als auch mit Bananen.

Zutaten (für 12 Muffins), Arbeitszeit:10 Minuten, Backzeit:20-25 Minuten

  • 2 Bananen (mit der Gabel zerdrückt)
  • 200 g Mehl
  • 50 ml Rapsöl
  • 40 ml Agavendicksaft
  • 4-5 EL Sanddornzucker
  • Prise Salz
  • 50 g gemahlene Haselnüsse
  • 180 ml Sojamilch
  • 1 TL Zimt

1. Alle Zutaten bis auf die Bananen miteinander verühren.

2. Bananen unterheben.

3. In Muffin-Förmchen verteilen und bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen.

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