Reuben-Pancake

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Ein verregneter freier Tag kann auch schön sein: Lange schlafen und Pfannkuchen frühstücken. Weiter im Bett faulenzen und aus den Pfannkuchen ein Mittagessen zubereiten, indem der Pfannkuchen ähnlich wie ein Reuben Sandwich belegt wird. Perfekt!

Zutaten (für beliebig viele gefüllte Pfannkchen), Zeit: 4 Minuten

  • vegane Pfannkuchen (hier)
  • vegane Mayonnaise (hier)
  • Sauerkraut
  • Pickles je nach Geschmack
  • optional: Hefepaste
  • Tofu, Räuchertofu oder Seitan (hier)
  • optional: Saure Gurken

Einfach eine Pfannkuchenhälfte mit Mayonnaise, Tofu oder Seitan usw. belegen und umklappen.

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