Blitz-Tomatensuppe

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Ein schnelles Süppchen als leichte Mahlzeit ist doch eine feine Sache. Diese klassische Tomatensuppe sollte einfach jeder drauf haben.

Zutaten (für 2 Portionen), Zeit: 10 Minuten

  • 1/2 Zwiebel (gehackt)
  • 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
  • Olivenöl
  • 1 Dose Tomaten (oder entsprechende Anzahl frischer Tomaten)
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano
  • vegane Sahne nach Geschmack
  • 250ml Brühe

1. In einem kleinen Topf: Zwiebeln in heißem Öl glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und mitbraten.

2. Mit den Tomaten ablöschen und kurz erhitzen. Alles pürieren.

3. Brühe hinzufügen und aufkochen.

4. Mit Sahne, Salz, Oregano und Pfeffer abschmecken.

Mit Schuss Sahne servieren

Tipp: Optional mit Agavedicksaft etwas süßen!

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2 Gedanken zu “Blitz-Tomatensuppe

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