Knackig-spritziger Wintersalat – ein flotter Dreier aus Orange, Sellerie und Fenchel

IMG_9353

Wer auch im Winter Lust auf knackige Salate mit Gemüse der Saison hat, der ist mit diesem sehr gut beraten.

Spektakulär treffen sich hier süße Orangenstückchen mit knackigem Staudensellerie und eigenwilligen Fenchel. Da braucht man nicht mehr viel Drumherum, das ist für sich schon ein Erlebnis.

Zutaten (für 2 Salätchen), Zeit: 10 Minuten

  • 1 Orange (gründlich geschält und in kleine Stückchen geschnitten)
  • 2 Stangen Staudensellerie (in schmale Scheiben geschnitten)
  • 1 Fenchelknolle (das Grün zur Seite gelegt, die Knolle vom Strunk befreit und in dünne Scheibchen geschnitten oder gehobelt)
  • 6 Wallnüsse (gehackt)

Dressing

  • 2 EL Olivenöl
  • 1-2 EL Apfelessig
  • Spritzer Zitronensaft
  • Schuss Agavendicksaft
  • Salz
  • Pfeffer

1. Orangenstückchen mit Sellerie und Fenchelknolle auf zwei Schüsselchen verteilen.

2. Dressingzutaten miteinander verquirlen und unterrühren.

3. Mit den Wallnüssen und dem Fenchelgrün garniert servieren.

Advertisements

Ein Gedanke zu “Knackig-spritziger Wintersalat – ein flotter Dreier aus Orange, Sellerie und Fenchel

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s